主題: 【糖醋排骨】——- 永遠喜歡的酸甜口

              • 飛天小豬
              樓主回復
              • 閱讀:11925
              • 回復:2
              • 發表于:2014/1/24 14:35:21
              1. 樓主
              2. 倒序看帖
              3. 只看該作者
              馬上注冊,結交更多好友,享用更多功能,讓你輕松玩轉沿河社區。

              立即注冊。已有帳號? 登錄或使用QQ登錄微信登錄新浪微博登錄



              原料:仔排500克

              配料:生姜適量、香蔥2根、熟白芝麻少許、地瓜粉適量、八角2個

              調料:鹽1/4茶勺、料酒1大匙、醬油1大匙、生抽2大勺、白糖3大匙、香醋4大匙、清水5大匙

              勾芡:水淀粉適量

              步驟:

              1:準備好排骨,洗凈。

              2:準備好配料。

              3:排骨洗凈,浸泡片刻,瀝掉血水。

              4:排骨放入大盆里,加入適量姜片、蔥白,和所有調料,拌勻腌制半小時。

              5:腌制好的排骨,倒出里面的調料汁,同時去掉姜片和蔥白。

              6:加入適量粗粒的地瓜粉。(2到3湯勺)

              7:用手慢慢抓勻。

              8:鍋中燒熱適量油,油溫6、7成熱時,下入排骨,大火炸約半分鐘至排骨表面面粉定型,轉中火炸約2倒分鐘,撈出。

              9:鍋中油再次加熱至7、8成熱,倒入排骨復炸片刻,至外皮酥脆。再撈出瀝掉油份。

              10:炸好的排骨。(這時候的排骨已經炸熟,外酥里嫩,可直接食用。)

              11:另起鍋加入少許油,放入切好的蔥姜末煸出香味。

              12:倒入腌制排骨時的調料汁煮開,再加入少許水淀粉勾成薄芡。

              13:倒入排骨,快速翻炒均勻,裹上芡汁。

              14:盛盤后撒上熟的白芝麻和蔥花即可。

              登錄查看大圖
              登錄/注冊后可查看大圖
                
              • 更不會愛
              • 發表于:2018/1/6 12:27:15
              1. 沙發
              2. 倒序看帖
              3. 只看該作者
              頂~!



              http://www.skunuv.com/
              (0)
              (0)
                
              • 克圖格亞
              • 發表于:2018/2/2 9:09:26
              1. 板凳
              2. 倒序看帖
              3. 只看該作者
              頂~!



              http://www.tmcore.com/
              (0)
              (0)
                
              帖子已過去太久遠了,不再提供回復功能,請勿嘗試回復!!
              后一万能码 2期内中